吴记花雕鸡一锅两吃好滋味

by 北山 . 0 Comments

新竹市“吴记经典花雕鸡”餐厅去年底甫开幕,台湾食品    一锅二吃的独特吃法,吸引许多竹科客前往,平实的价位、让人口齿流香的好味道,总是门庭若市。
“吴记”店长吴克振曾到广东学艺,习得当地花雕鸡的料理手法,其中独有“酱料”秘方更是吴克振以高价买下。

吴记的招牌花雕鸡火锅可“一锅两吃”,     批发与零售  采用口感佳的放山土鸡,搭配北港黑麻油、老姜、花雕酒及独家酱料热炒,鸡肉吸取酱料的甘甜与香气,相当下饭。

当客人品尝约八分时,店家会在锅中加入高汤, 古道义马    成为“花雕鸡火锅”,这时可另外加点火锅料,成为第2种吃法,是冬天里相当受欢迎的料理。

除花雕鸡,吴记的“砂锅鱼头”也是另项特色,   台湾食品批发与零售吧采用曾文水库的大头鲢,肉质鲜美无土味,花雕鸡与砂锅鱼头都是小份500元、大份800元。一餐下来,平均每人花费约150元。

“吴记”位于新竹市金山7街67号,,营业时间上午11时至晚上10时,现也提供花雕鸡和砂锅鱼头锅年菜预订

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