防癌的蔬菜有哪些

by 北山 . 0 Comments

1、喷鼻菇又叫喷鼻蕈、冬菇,是一种发展在木材上的真菌类。喷鼻菇滋味鲜美,喷鼻气沁人,养分丰厚,素有“植物皇后”佳誉。据剖析,每百克鲜喷鼻菇中含卵白质12-14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷 5毫克,铁25.3毫克。还含有多糖类、维生素B1、 维生素B2、维生素C等。干喷鼻菇的水浸液中含有多种 氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。喷鼻菇中还 含有丰厚的食物纤维,常常食用能降低血液中的胆 固醇.避免动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、 肥壮症和糖尿病都有用。 食疗药效 喷鼻菇性味甘、平.偏凉、入肝、胃经,有利 开益胃的成效。 现代医学以为,喷鼻菇的增智效果在于含有丰 富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。

喷鼻菇中所含的喷鼻菇多糖能加强抗肿瘤药物的 结果,虽不克不及直接杀死肿瘤细胞,但能影响网状内 皮系统。所以,各类癌症病人多食喷鼻菇,可进步自 身的免疫功用及抗癌才能,加强放疗、化疗的疗效, 避免化疗放疗后所致的白细胞下降。手术后对峙长 期食用喷鼻菇,胃癌    对预防癌症复发、转移也颇有裨益。近年来,美国科学家发现喷鼻菇中含有一种 B-葡萄糖苷酶”,实验证实,这种物质有分明的增强机体抗癌的效果。喷鼻菇还能抗伤风病毒。喷鼻菇中含有一种搅扰素的诱导剂,能诱导体内搅扰素的发生,搅扰病毒卵白质的组成,使其不克不及繁衍,然后使人体发生免疫效果。 留意事项 脾胃寒湿、气滞者慎食。

2、胡萝卜 又叫红萝卜,还有金笋、丁喷鼻萝卜之称。据测 定,每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克,卵白质0.6 克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,胡萝卜还含 有维生素B.、维生素B:、维生素C等。胡萝卜中的胡萝卜素含量在蔬菜中首屈一指,每百克中约含3.62毫 克。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功用、防治呼 吸道传染、促进人体发展发育及参加视紫红质组成等主要成效。 乳腺癌    食疗药效 胡萝卜中含有丰厚的胡萝卜素,而胡萝卜素摄人人体后会转化成维生素A。维生素A既能维持人体上皮组织的正常构造和功用,使致癌物质难以进犯,又能影响机体免疫系统,调念头体的抗癌才能,还又可影响致癌物质的代谢,与致癌物质有生物对立效果。因而,胡萝卜可以有用地预防癌症的发 生,甚至对已转化的癌细胞电有阻止其发展或使其逆转的效果。适合皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、肠癌、  子宫癌  食道癌等病人长时间食用。 胡萝卜中含有较为丰厚的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌效果。 胡萝卜中的木质素,有进步机体抗癌的免疫力和直接杀灭癌细胞的功用。 对长时间抽烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有维护效果。 留意事项 胡萝卜素因属脂溶性物质,故只要在油脂中才干被很好地接收。因而,生食胡萝卜时接收差,最好用油类烹饪后食用,或与肉类同煨,以包管有用成分被人体接收应用。 加热工夫不宜过长,以免毁坏胡萝卜素。 不宜加醋。

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