南京雨花茶绿茶炒青珍品

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雨花茶是江苏南京特产,也是绿茶炒青中的珍品,属于中国三针之一。因产于南京中华门外的雨花台而得名。该茶色、香、味、形俱佳,外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。冲泡后的雨花茶香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。其研制至今已有50多年历史,现已形成雨花茶产业。南京雨花茶绿茶炒青珍品雨花茶的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋时代,安溪铁观音南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时,有一个老妇人,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,百姓都争先恐后地买她的雨花茶汤来喝,奇怪的是,正山小种这位老妇人虽一清早叫卖到晚上,但壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人,贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道,派人把老妇人抓了起来,关进牢里。第二天一清早,老妇人不见了。后来,雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

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